Кондитер 4 разряда
Обязанности
Осуществляет подготовку рабочего места к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами). Получение задания у шеф-кондитера.
Рассчитывает необходимое количество сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Проверка его наличия и качества.
Ведет процесс изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различного вида сырья:
- приготовление различных видов теста, кремов, начинок;
- заготовка, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре;
- замешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определённой толщины, подсыпка мукой теста;
- разделка полученных полуфабрикатов; штамповка, формовка и отсадка изделий на листы;
- отделка изделий помадкой марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом.Осуществляет приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.Контролирует качества готовой продукции: охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами.Осуществляет правила хранения сырья и готовой продукции. Выбраковка некачественных продуктов.Осуществляет упаковку и маркировку готовой продукции. При завершении работы проводит уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключения технологического оборудования.
Полный рабочий день
от 35000 руб.
При контакте обязательно указывайте название вакансии "Кондитер 4 разряда".
Адрес: Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, г. Сургут, 50 лет ВЛКСМ улица, строение 1, офис 701 Дата проведения регионального этапа Всероссийской ярмарки трудоустройства: 14 апреля 2023 года Время проведения: с 10.00 до 14.00 Место проведения: АНПОО «Сургутский институт экономики, управления и права» (ул. Мелик- Карамова 18/1, 1 этаж).
Телефон: +7(346)2550285
Электронная почта: kshp@kshp86.ru
- Полная занятость
- от 35000 руб.
- Инвалиды
- Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, 22 февраля 2022 г.