Мастер (хлебокомбинат)
Обязанности
1. Мастер организует и руководит работой бригады по выполнению производственных заданий в необходимом объеме, ассортименте и качестве.
2. Направляет деятельность коллектива /бригады/ на обеспечение ритмичного выпуска кондитерских изделий, требуемого ассортимента и качества.
3. Осуществляет контроль за технологией приготовления кондитерских изделий, нормами закладки сырья, соблюдением правил личной гигиены.
4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, качество и количество их поступления и реализации.
5. Проводит бракераж готовых кондитерских изделий, анализирует причины появления брака и принимает меры по его устранению.
6. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования.
7. Контролирует соблюдение инструкции по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию.
8. Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.
9. Знает ассортимент продукции выпускаемый предприятием.
10. Обеспечивает максимальное использование производственных мощностей, полной загрузки и правильной эксплуатации оборудования.
11. Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
12. Обеспечивает производство технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции.
13. Осуществляет оперативный контроль за производственным процессом.
14. Готовит документы для проведения сертификации продукции.
Полный рабочий день
от 24000 руб.
При контакте обязательно указывайте название вакансии "Мастер (хлебокомбинат)".
Адрес: Архангельская область, Вельский район, г. Вельск, 50 лет Октября улица, дом: 48;корпус: СТРОЕНИЕ 2;
Телефон: +7(81836)62767
Электронная почта: dialsvv@gmail.com
- Полная занятость
- от 24000 руб.
- Инвалиды
- Архангельская область, 10 января 2022 г.