Технолог

Требования

Квотируемое рабочее место
Работа с компьютером

Обязанности

-Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания; -Вносить предложения по совершенствованию организации и технологии производства продукции общественного питания на основе изучения опыта работы передовых организаций региона, отечественного и зарубежного опыта; -Знать рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд; -Уметь пользоваться сборниками рецептур блюд и изделий, знать методику определения норм отходов и потерь сырья; -Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ); -Устанавливать пооперационный маршрут прохождения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции в процессе ее изготовления; -Обеспечивать производство технологическими картами в необходимом количестве.

Полный рабочий день

Социальный пакет

Оплата

от 25200 до 25200 руб.

Индивидуальный предприниматель Белицкая Юлия Федоровна

При контакте обязательно указывайте название вакансии "Технолог".

Адрес: Краснодарский край, 352750, ст-ца Брюховецкая, р-н Брюховецкий, ул Октябрьская, д. 41, корп. А

Телефон: +7(86156)32207

Электронная почта: atlant-kulinar@mail.ru

Вакансии работодателя (1)